Norme H.A.C.C.P

L'HACCP est un outil pour les professionnels de la restauration. Cette méthode de travail permet d'assurer l'hygiène des aliments en prenant en compte :

  • les dangers physiques provenant du matériel en bois ou en verre notamment,
  • les dangers biologiques (les bactéries et les virus),
  • les dangers chimiques relevant de la présence d'additifs ou de pesticides.

7 étapes d'identification, d'évaluation et de description des mesures de maîtrise se succèdent :

  • analyse des dangers,
  • détermination des points critiques,
  • détermination des seuils critiques,
  • mise en place des systèmes de surveillance permettant à l'entreprise de contrôler les dangers identifiés,
  • détermination des mesures correctives à prendre par l'entreprise si un point critique n'est pas maîtrisé,
  • application d'une procédure de vérification du bon fonctionnement du système HACCP,
  • constitution d'un dossier récapitulatif des procédures et de leur mise en application.

Découvrez notre catalogue au format PDF et retrouvez tous les articles "Norme H.A.C.C.P" distribués par Avanteam Group.


Cuisines et vaisselles

Surfaces & sols
EXEOL FOOD AM
Ref. 270081

Détergent dégraissant désinfectant toutes surfaces contact alimentaire.

 voir la fiche technique

Collecte des déchets

Poubelles
Poubelle POLARIS 90L
Ref. 310300

Pour la collecte des déchets en milieu alimentaire.

 voir la fiche technique
Poubelles
Poubelle à pédale 60L
Ref. 310357

Poubelle mobile à pédale en plastique recyclé 60 L

 voir la fiche technique
Poubelles
Poubelle à pédale 80L
Ref. 310353

Poubelle milieu alimentaire.

 voir la fiche technique

Les grandes marques distribuées par Avanteam Group :

AVANTEAM VIVARIO WETROK SICO KITER BUZIL SANTOEMMA ANNOVI REVERBERI RGS LUCART GROUP FILMOP VDM EUREKA IDS DELTA PLUS KFB HYGIENE TRUVOX SEKO DE WITTE UNGER 4B DISTRIB IDROBASE Gouble-Boussemart TAMPEL CELTEX MP Hygiène HYDRACHIM HTS BIO KSG NUMATIC DME LAMATEX QUIMXEL SODEL PRODIFA NOTILIA Brosserie THOMAS ALCORNORDEMAN MEDIPROTEC MOERMAN ICA GUIALTO COMPAS ROSSIGNOL MEDIAL
 
 
Top